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淡菜的知識大全
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淡菜冷水還是熱水下鍋
12-30
淡菜有“海中雞蛋”的美稱,淡菜是一種雙殼類軟體動物,新鮮的淡菜外殼有一層細細的絨毛,那麼淡菜冷水還是熱水下鍋呢?1、淡菜一般建議冷水下鍋,這樣這樣淡菜纔會開口,如果用熱水來放入淡菜,蛋白質的成分就會變性,這樣就會縮進...
節瓜淡菜骨頭湯 節瓜淡菜骨頭湯的做法
04-22
步驟1準備食材:節瓜100克、豬骨100克、花生20克、淡菜50克、姜1塊、鹽1茶匙、小蔥1根。步驟2節瓜去皮切小塊。步驟3豬骨洗淨。步驟4薑切片。步驟5淡菜洗淨。步驟6花生洗淨。步驟7小蔥切蔥花。步驟8首先鍋中燒熱水,放入...
冬瓜燉淡菜怎麼做 冬瓜燉淡菜的做法
04-24
步驟1所需食材:淡菜乾80克,冬瓜400克,生薑1塊,大蔥1段,小蔥1根。所需調料:鹽1茶匙,雞精半茶匙。步驟2淡菜放入碗中,加入溫水浸泡,去掉黑鬚。步驟3冬瓜去皮,切塊。步驟4薑切片。步驟5大蔥切片。步驟6小蔥切蔥花。步驟7鍋中熱油,放...
淡菜乾貝瘦肉粥怎麼做 淡菜乾貝瘦肉粥的做法
04-24
步驟1所需食材:淡菜乾20克,大米80克,裏脊肉40克,生薑1塊,小蔥1根。所需調料:料酒半湯匙,澱粉半茶匙,鹽1茶匙。步驟2大米放入碗中,加清水浸泡30分鐘。步驟3乾貝、淡菜放入碗中,加溫水浸泡,去掉黑鬚。步驟4姜切絲。步驟5蔥切蔥花。...
淡菜是什麼 什麼是淡菜
05-01
淡菜是貽貝煮熟加工製成的幹品。貽貝亦稱海虹,是一種雙殼類軟體動物,殼黑褐色,前端尖細,後端寬廣而圓,一般殼長6-8釐米。主要生活在海濱岩石上,分佈於中國黃海、渤海及東海沿岸。因生命力強,易於大量人工養殖,我國浙江、福建...
淡菜是什麼 淡菜是啥
03-15
淡菜是貽貝煮熟加工製成的幹品。淡菜也叫殼菜或青口,是由貽貝煮熟去殼曬乾而成,因煮制時沒有加鹽,故稱淡菜。貽貝亦稱海虹,是一種雙殼類軟體動物,殼黑褐色,前端尖細,後端寬廣而圓,一般殼長6-8釐米。主要生活在海濱岩石上,分佈...
淡菜是什麼意思 淡菜是啥
05-02
淡菜指的是貽貝煮熟加工製成的幹品,也叫青口或海虹。貽貝是一種雙殼類軟體動物,殼黑褐色,生活在海濱岩石上,主要分佈在我國黃海、渤海以及東南沿海一帶。淡菜是什麼淡菜也叫青口或者海虹,是貽貝肉煮熟晾曬製成的幹品,因爲在...
淡菜乾的泡發方法有哪些
01-11
淡菜乾雖然放置的時間較長,但是在吃的時候要稍微麻煩一些,必須經過泡發後方能食用。那麼淡菜乾的泡發方法有哪些呢?1、第一種方法是,準備一碗熱水,將淡菜乾全部倒入碗裏面,zhi蓋上蓋子,泡個2小時候就可以了。2、另一種方法就...
淡菜的功效與作用 淡菜的禁忌
06-13
核心功效降低膽固醇、提高免疫力淡菜的簡介淡菜是貽貝科動物的貝肉,也叫青口,雅號“東海夫人”。蛋白質含量高達59%。貽貝是雙殼類軟體動物,外殼呈青黑褐色,生活在海濱岩石上。淡菜在中國北方俗稱海虹,是馳名中外的海產食...
淡菜乾貝瘦肉粥的做法
03-26
1.大米洗淨,放入清水中浸泡30分鐘,乾貝、淡菜放入溫水中浸泡,去掉黑鬚。2.姜切絲,蔥切蔥花。裏脊肉切小片,放入薑絲、鹽半勺、料酒半勺、澱粉半勺拌勻醃製10分鐘。3.放入大米煮開後轉小火熬煮10分鐘,放入淡菜乾、乾貝、豬肉...
淡菜乾選購技巧有哪些
12-30
淡菜乾是一種常見的海產品,其肉質鮮美,價格也不高,因而受到大衆的喜愛。但是吃貨們到菜市場進行選購淡菜乾的時候,卻發現淡菜乾多不勝數,那麼淡菜乾選購技巧有哪些呢?1、外形:新鮮的淡菜乾一般是形體扁圓,中間有一道縫,外皮長...
淡菜選購技巧是什麼
01-09
長期以來淡菜都是比較受百姓青睞的,因爲淡菜非常具有營養,而且淡菜可以做成各種美味佳餚,但有不少朋友不知道淡菜的選購技巧。下面小編來說一下淡菜選購技巧是什麼。1、觀察外形:觀察它的外形,是非常重要的,透過外形能夠大...
冬瓜燒淡菜的做法
06-05
1.淡菜放入溫水中浸泡,去掉黑鬚。冬瓜去皮切塊。薑切片,大蔥切片。小蔥切蔥花。2.鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,放入姜蔥片炒香,放入冬瓜翻炒半分鐘。3.放入淡菜乾、清水適量燜煮至斷生,放入鹽1勺、雞精半勺,盛出後撒上蔥花...
冬瓜燒淡菜怎麼做 冬瓜燒淡菜的做法
04-23
步驟1所需食材:淡菜乾80克,冬瓜400克,生薑1塊,大蔥1段,小蔥1根。所需調料:鹽1茶匙,雞精半茶匙。步驟2淡菜放入碗中,加入溫水浸泡,去掉黑鬚。步驟3冬瓜去皮,切塊。步驟4薑切片。步驟5大蔥切片。步驟6小蔥切蔥花。步驟7鍋中熱油,放...
正確清洗淡菜的方法是怎樣的
01-09
淡菜是生活中常見的一種海產品,因其價格便宜且味道鮮美而深受人們的喜愛。但是對於淡菜的清洗方法,很多人是不懂的,那麼究竟正確清洗淡菜的方法是怎樣的呢?1、放在冷水中浸泡,讓其充分漲開(冷水沉澱後可以用於燒湯)。清洗淡...
淡菜是什麼
01-13
去超市才知道淡菜是一種貝殼類的海鮮,很奇怪爲什麼叫這個名字,那麼淡菜是什麼呢?1、淡菜是北邊的常見叫法,南方常見的稱呼是青口。2、淡菜是一種雙殼貝類——貽貝的乾製品。貽貝肉質偏紅,製成乾製品顏色會變深,有些甚至變成...
淡菜怎麼挑選
01-03
淡菜是一種常見的海味食品,淡菜味道極鮮,營養也很豐富,它所含蛋白質、碘、鈣和鐵都比較多,但所含脂肪很少。對促進新陳代謝,保證大腦和身體活動的營養供給具有積極的作用,那麼淡菜怎麼挑選呢?1、外形:肥厚完整,體型勻稱,體型飽...
淡菜的哪個部位要去除 淡菜什麼部位不能吃
03-16
淡菜的內臟、足絲需要去除。淡菜裏黑色的部分是內臟和腸胃,裏面有淡菜未消化完的食物或排泄物,可能含有泥沙、細菌和各種微生物;而足絲口感很差,又直接和外界接觸,容易出現寄生蟲和滋生細菌。因此,這兩個部位最好去除。除此...
淡菜山藥排骨湯怎麼做 淡菜山藥排骨湯的做法
04-24
步驟1所需食材:排骨300克,淡菜乾50克,山藥300克,生薑1塊。所需調料:鹽1湯匙,雞精半茶匙,料酒1湯匙。步驟2淡菜放入溫水中浸泡,去掉黑鬚。步驟3排骨切段,薑切片,山藥切塊。步驟4薑切片。步驟5山藥切塊。步驟6鍋中熱水,倒入排骨,放...
淡菜山藥排骨湯的做法
03-25
食材:排骨300克、山藥300克、淡菜乾50克、姜1塊、料酒1勺步驟:1、排骨洗淨切段,薑切片。山藥切塊。淡菜放入溫水中浸泡,去掉表黑鬚。2、鍋中放入排骨、薑片、料酒1勺、適量清水大火煮開。撈出洗淨。3、砂鍋中放入排骨、姜...
淡菜的功效與作用是什麼
01-08
在平時生活中,很多的海產品都深受百姓的青睞,尤其是一種叫做淡菜的幹品,尤爲受歡迎,因爲淡菜不僅好吃,而且也非常有益於自身健康,那麼淡菜的功效與作用是什麼呢?1、促進食慾:淡菜具有促進食慾的作用,食慾不振是很多人經常會出...
淡菜節瓜雞腳湯 淡菜節瓜雞腳湯的做法
01-04
步驟1準備食材:節瓜200克、雞腳100克、淡菜50克、紅棗10克、姜1塊、鹽1茶匙、雞精1茶匙。步驟2節瓜去皮切塊。步驟3雞腳去掉腳尖,剁成兩半。步驟4薑切片。步驟5淡菜洗淨。步驟6首先鍋中燒熱水,水開放入雞腳焯水2分鐘撈出...
清淡酸菜烏魚湯的做法 清淡酸菜烏魚湯怎麼做
04-18
步驟1食材:烏魚片500克,酸菜100克,雞蛋1個,姜3克,蒜3瓣,小蔥1根。調味料:食用油8克,白醋2克,雞精2克,胡椒粉2克,枸杞1克,料酒2克,澱粉3克。步驟2酸菜切碎。步驟3薑切片。步驟4蒜對半切開。步驟5小蔥切蔥花。步驟6碗中放入烏魚片,加...
鹹菜太鹹怎樣快速變淡
01-01
鹹菜是生活中常見的小菜,既能當做下酒菜,還能配着米粥或是米飯來吃。鹹菜畢竟是用食用鹽醃製出來的食物,有時候吃起來會比較鹹。那麼鹹菜太鹹怎樣快速變淡呢?1、冷水浸泡。如果鹹菜吃起來比較鹹,可以放入冷水中浸泡一會,浸...
清淡白菜絲的做法 清淡白菜絲怎麼做
04-21
步驟1食材:白菜300克、大蒜2瓣、上海青20克。調味料:食用油5克、鹽1克、雞精1克。步驟2上海青對半切開,放入沸水鍋中焯燙40秒,撈出備用。步驟3白菜切絲。步驟4大蒜切粒。步驟5炒鍋中油溫5成熱時,下入蒜粒爆香,倒入白菜絲炒...
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