步驟1
所需食材:淡菜乾20克,大米80克,裏脊肉40克,生薑1塊,小蔥1根。所需調料:料酒半湯匙,澱粉半茶匙,鹽1茶匙。
步驟2
大米放入碗中,加清水浸泡30分鐘。
步驟3
乾貝、淡菜放入碗中,加溫水浸泡,去掉黑鬚。
步驟4
姜切絲。
步驟5
蔥切蔥花。
步驟6
裏脊肉切小片。
步驟7
放入鹽、料酒、薑絲、澱粉,拌勻醃製10分鐘。
步驟8
鍋中燒水,倒入大米煮開,熬煮10分鐘。
步驟9
放入淡菜乾、乾貝、豬肉熬煮30分鐘,期間不定時攪拌。
步驟10
放入鹽、蔥花,拌勻後盛出即可。