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步驟1
所需食材:排骨300克,淡菜乾50克,山藥300克,生薑1塊。所需調料:鹽1湯匙,雞精半茶匙,料酒1湯匙。
步驟2
淡菜放入溫水中浸泡,去掉黑鬚。
步驟3
排骨切段,薑切片,山藥切塊。
步驟4
薑切片。
步驟5
山藥切塊。
步驟6
鍋中熱水,倒入排骨,放入薑片、料酒,大火煮開,撈出。
步驟7
砂鍋中放入排骨、薑片、淡菜乾、適量清水,大火煮開,轉小火燉90分鐘 。
步驟8
放入山藥繼續燉15分鐘。
步驟9
調入鹽、雞精,拌勻即可盛出,還可以撒上蔥花點綴。
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