洛陽的特色小吃有漿麪條，韓城羊肉湯，洛陽燕菜，洛陽不翻，洛寧蒸肉，欒川豆腐，牛肉湯，丸子湯，驢肉湯，豆腐湯，不翻湯，胡辣湯。
1、漿麪條
漿麪條是河南省洛陽的傳統特色名吃，有着非常悠久的歷史，相傳起源是明朝正德年間。漿麪條又叫酸麪條，是由於麪糰發酵過後的漿酸味十足，因而得名酸麪條。漿麪條選用綠豆漿，麪粉，芹菜爲主要原料，用綠豆發酵製作成麪漿，在採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的漿麪條酸味獨特，鹹香適口。
2、韓城羊肉湯
韓城羊肉湯是河南省洛陽的傳統特色名吃，有着非常悠久的歷史，韓城羊肉湯的製作工藝十分精細，用料十分考究，主要選用羊肉，羊大腿骨，大科爲主要爲原料，在採用傳統的製作工藝製作而成，食用的時候要配上正宗的韓城硬麪鍋盔，這樣食用起來有滋有味，羊肉湯更是鮮美異常。
3、洛陽燕菜
牡丹燕菜是河南省洛陽極具特色的傳統名菜，有着非常悠久的歷史，相傳起源於武週年間，牡丹燕菜的製作工藝十分考究，選用優質的白蘿蔔，海蔘，魷魚，雞肉爲主要原料，採用傳統的製作方法制作而成，多製作出來的牡丹燕菜湯鮮味美，酸辣香郁，爽滑適口，十分美味。
4、洛陽不翻
洛陽不翻是河南省洛陽的地道傳統特色小吃，洛陽不翻起源於孟津，有着非常悠久的歷史，在康熙年間流傳廣泛。洛陽不翻的選料十分考究，選用優質的綠豆，雞蛋爲主要原料，將綠豆泡漲去皮後磨成豆漿，然後在加入食鹽，雞蛋調成糊狀，然後置於鐵鍋上煎烙而成，吃起來滋味純正，清香爽口。
5、洛寧蒸肉
洛寧蒸肉是河南省洛陽洛寧的傳統特色名吃，有着非常悠久的歷史。洛寧蒸肉的製作工藝十分精細，用料考究，選用粉條，豬肉片爲主要原料，在配以大蔥，粉條，麪醬，麪粉爲輔，最後籠蒸而成，所製作出來的洛寧蒸肉香氣撲鼻，食而不膩，回味無窮。
