西安特色名小吃有肉夾饃，西安涼皮，灌湯包，肉丸胡辣湯，牛羊肉泡饃，biangbiang面和甑糕等等。
肉夾饃
西安特色名小吃有哪些是你最熟悉呢?肉夾饃想必大家應該都知道吧，這是陝西地區和西北大部分地區都喜歡的特色美食，肉夾饃歷史悠久，如今是西安特色名小吃之一。肉夾饃裏面一般加的是臘汁肉，這是一種鍋佔制的醬肉，口感比價特別，比一般醬肉酥爛，滋味鮮香。主要是肉選的好，調料精細，加上祕製的陳年老湯，做出來的臘汁肉就是不一樣，肉夾饃香而肉酥，讓人回味無窮。
西安涼皮
陝西涼皮口感清爽，香辣可口，得到了全國各地遊客的喜愛。西安特色名小吃西安涼皮一定不能錯過。傳統風味，用小麥麪粉進行製作，也有用米粉或其他澱粉作的。西安涼皮的吃法一般是涼拌，口味繁多，製作方法講究，最重要的是調汁，有麻醬涼皮、秦鎮米皮、漢中麪皮、岐山擀麪皮、麪筋涼皮等不同的風味，西安涼皮選料好，工藝嚴謹，調味豐富，夏天尤其受歡迎。
灌湯包
灌湯包子也是西安美食的一大特色，這裏的灌湯包特色鮮明，用料考究，製作精細。用精粉燙麪制皮坯，肋條肉做餡心，鮮骨髓湯打餡，還加入了十多種上等的調料，味道相當好。包子是西安人最喜歡的早點小吃之一。灌湯包子中賈三灌湯包子是西安特色名小吃，名頭很響，吃灌湯包就要去賈三灌湯包子，他家的地道灌湯包多爲牛、羊肉餡，清真口味。
肉丸胡辣湯
肉丸糊辣湯大家都喜歡吃，在西安，很多人把肉丸胡辣湯作爲早餐，這是一種西安回民清真小吃。肉丸胡辣湯最重要的特色就是“內容”很多，原料主要有牛肉、土豆、蓮花白等等，簡單的說法是蔬菜牛肉丸子湯，也有說牛肉丸燴菜，主要是勾芡不一樣，湯裏有渾圓的牛肉丸子，切成塊狀 的土豆、蓮花白、胡蘿蔔、菜花、芹菜等。先用牛羊骨熬湯，下牛肉丸，燴菜，最後勾芡而成。
牛羊肉泡饃
西安的牛羊肉泡饃是一定要吃的，地道的西安特色名小吃，歷史悠久，也是一道營養豐富的美食，料重味重，肉爛湯濃、香醇味美。牛羊肉泡饃也被叫做羊肉泡、泡饃，原料豐富，有牛羊肉、蔥末、粉絲、糖蒜等等，其中陝西西安的牛羊肉泡饃最有名，烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩。
biangbiang面
Biangbiang面是關中民間傳統的麪食，這種麪食在全國都享有很高的知名度，biangbiang面的特點鮮明，通常是手工擀制，做成長、寬、厚的麪條。biangbiang面在西安是很受歡迎的西安特色名小吃，要問西安有什麼特色小吃一定要嘗，biangbiang面一定是其中之一，風味獨特，價格實惠。
甑糕
甑糕是西安和關中地區纔有的一種風味美食，它內容豐富，口感甜糯，用糯米、紅棗或蜜棗、紅豆等在鐵甑上蒸制而成。甑糕小吃歷史悠久。甑，是中國古代一種非常古老的蒸器，有陶製、銅製、木製、鐵製等，經過不斷的發展，將鐵甑保留至今，而用之蒸制的粘糕也別有風味。甑糕，形色俱佳，軟硬適度，軟甜粘勁，味道醇厚，實爲冬春早點的佳品。
