南京產雨花茶，雨花茶是南京地區的知名特產，也是中國的名茶之一。雨花茶主要生長在南京市郊的，茶樹大多種植在丘陵黃壤崗坡地上，土質好，水分充足，爲雨花茶提供了適宜生長的條件。
南京產什麼茶葉
南京主要產雨花茶，是中國知名的產品，在原料選擇和工藝操作上都有非常嚴格的要求。採摘2.5至3公分長一芽一葉的嫩葉，經過殺青、揉捻、整形、烘炒四道工序製成，雨花茶色、香、味、形俱佳，衝上開水後，水面頓顯白毫，茶色碧綠、清澈，香氣清幽，回味甘甜，有止渴清神，消食利尿的作用。
雨花茶以碧綠的茶色，清雅的香氣、甘醇的滋味聞名。它外形圓綠、條索緊直、鋒苗挺秀、帶有白毫，象徵着革命先烈堅貞不屈，萬古長青的英雄形象，所以取名爲雨花茶。1966年起暢銷海外，人們將雨花茶當作贈送親朋好友的珍貴禮品。
