羊肉在很多人眼中因鮮美而備受青睞,奉爲人間美味,其中紅燒羊肉是中華傳統美食,歷史悠久,尤以西北風味最具特色。那麼紅燒羊肉怎麼做呢?
1、起鍋燒水,倒入料酒和羊肉。
2、煮出血沫,將血沫撈出。
3、撈出羊肉放涼備用。
4、起鍋燒油,放入佐料炒香。
5、加入冰糖炒化。
6、倒入羊肉翻炒上色。
7、倒入適量料酒繼續翻炒。
8、倒入開水,沒過食材,加入鹽蓋上蓋子,中小火燜煮40分鐘左右。
9、燜煮好後加入胡蘿蔔塊繼續煮20分鐘。
10、倒入老抽和生抽調味,蓋上蓋子煮一會。
11、撿出香料,大火收汁裝盤。
以上就是給各位帶來的關於紅燒羊肉怎麼做的全部內容了。