鼓浪嶼餡餅怎麼做

鼓浪嶼餡餅，正宗中華老字號，是福建省廈門市的一種馳名中外的傳統糕點，也是閩南地區的傳統食品之一。那麼鼓浪嶼餡餅怎麼做呢？

1、將水油皮內的材料揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜。

2、將幹油酥的材料折製成團。蓋上保鮮膜。

3、將水油皮和幹油酥各搓成長條，水油皮各分成20g，幹油酥各分成10g，蓋上保鮮膜。

4、將水油皮包住幹油酥，收口朝上擺放整齊，蓋上保鮮膜。

5、擀開成長條，折三折。

6、鬆弛的時候將蓮蓉餡分成各15g的劑子。

7、翻轉90°，再次擀開，折三折。

8、將摺好的皮稍微擀開一點，包入蓮蓉餡。收口收緊。

9、將餅的中心按扁，放入烤盤。

10、烤箱預熱十分鐘後放入餅（上火200℃，下火250℃），烤20分鐘。烤到15分鐘時將餅取出來翻面，繼續烤五分鐘。

以上就是給各位帶來的關於鼓浪嶼餡餅怎麼做的全部內容了。