核心功效
健腦、降低膽固醇、美容養顏
黃花菜乾的簡介
黃花菜乾一般被稱作幹黃花菜，又叫幹金針菜，原名叫萱草，古稱“忘憂草”。黃花菜是人們喜吃的一種傳統蔬菜。黃花菜乾因其花瓣肥厚，色澤金黃，香味濃郁，食之清香、鮮嫩，爽滑同木耳、草菇，營養價值高，被視作“席上珍品”。金針菜屬百合科，多年生宿根草本。我國南北各地均有栽培。
功效與作用
1、健腦：黃花菜乾中富含磷脂，磷脂是人體細胞，特別是大腦細胞的有機組成部分，對於大腦的記憶功能起着重要的調節作用。所以經常食用幹黃花菜能夠起到補腦、健腦的作用。
2、降低膽固醇：黃花菜能輔助降低血清膽固醇的含量，因此有調控血脂水平的功效，特別適合三高人羣食用。
3、美容養顏：黃花菜乾的有益物質能夠滋潤面板、提升面板的韌性和彈性，抵禦外界對面板的刺激侵蝕，使面板柔嫩飽滿，滑潤柔軟。
適宜人羣
一般人羣均適宜
禁忌人羣
面板病患者禁食
不宜同食
黃花菜乾不可以與鵝肉以及兔肉等一些寒性食物一起吃，一起吃會損傷脾胃。
食用方法
黃花菜炒雞蛋
食材：黃花菜乾100克，雞蛋3個，蔥花適量。
做法：黃花菜乾用水泡透，泡透後把有根的地方去掉一點，然後對切一半。雞蛋打入碗裏，加點鹽，攪拌均勻。鍋中底油，油熱倒入雞蛋液攤開，15秒後倒入黃花菜翻炒幾下，然後稍微加點水。蓋蓋子燜4分鐘，起鍋之前加點蔥花就可以了。
