核心功效
祛風散寒、改善氣血不足、補氣養
雞酒，又叫姜雞酒，是一道藥膳，客家名吃之一，是產婦月內必食的營養補品，有通經絡、去寒溼、開胃、生津、活血祛瘀、滋陰益腎等功效。
1、祛風散寒，雞酒是用公雞炒姜，然後配以糯米黃酒共煮，營養豐富，有去風、桑寒之功效。
2、改善氣血不足，對於氣血不足的患者來說，吃炒雞酒有一定的食療作用，能夠改善氣血不足引起的渾身無力、面色萎黃、愛睡覺以及頭痛頭暈的症狀。
3、補氣養，女性產後很容易誘發很多疾病，因爲激素水平快速的下降，懷孕期間大量的雌激素上升，分娩之後，大量的雌激素消失，身體會出現不適感。可以透過炒雞酒等食材進行調治，對於改善女性的激素水平，調節臟腑的功能，甚至使產婦胃口明顯好轉，都有很大的益處。
適宜人羣
一般人羣均適宜。
禁忌人羣
無特殊禁忌人羣。
不宜同食
無特殊同食禁忌。
食用方法
炒雞酒：將雞宰淨、斬塊備用；將老薑搗成碎粒，在炒鍋中炒至焦黃，然後加少許花生油將姜粒炸香，盛起備用；將雞塊在油鍋中炒幹炸赤，拌入姜粒、紅曲、糯米酒、紅米糖和適量的鹽及清水，煮沸後盛入砂煲，用文火燉至爛熟，即可食用。
