核心功效
鎮肝息風、防治老年癡呆、降低血壓
食物簡介
天麻燉雞是雲南昭通地區的一道傳統美食，主要以老母雞、天麻片爲主要原材料，是一款不錯的家庭養生食譜。天麻燉雞鮮香味美，營養豐富、對神經衰弱、眩暈頭痛有特效。天麻與雞相燉，味道及功效都是上乘之品，可以作爲中老年日常的保健湯品，養生膳食。
功效與作用
1、鎮肝息風，天麻能養血息風，可治療血虛肝風內動的頭痛、眩暈，天麻水亦可用於小兒驚風、癲癇、破傷風。天麻與雞肉一起燉，更能發揮其藥效。
2、防治老年癡呆：天麻在血管內能降低腦血管阻力，增加腦血流量，使腦循環得到改善。
3、降低血壓：久服天麻可平肝益氣、利腰膝、強筋骨，並且天麻還可增加外周及冠狀動脈血流量，對心臟有保護作用。
適宜人羣
一般人羣均適宜
禁忌人羣
高血壓患者、高血脂患者、感冒發燒患者、陰虛火旺者、肥胖者、面板病患者。
不宜同食
無特殊同食禁忌
雖然天麻有很多治病療效，但天麻還有一些副作用，一些人不能食用天麻。例如，部分人羣在頭痛眩暈時是不能食用天麻燉雞。因爲天麻的功效頗多，所以孕期的婦女不適合食用天麻。除此之外，血虛、陰虛、津液衰少的病人也不適宜食用天麻。
食用方法：
1、天麻燉雞
雞洗淨切塊，紅棗、枸杞、天麻洗淨浸泡，鍋內燒開水，加入料酒、生薑、雞塊煮開撈出；把所有材料放入砂鍋，大火燒開轉小火，慢燉一小時左右，最後調入食鹽即可。
