張家界，原名“大庸市”，湖南省轄地級市，位於湖南西北部，澧水中上游，屬武陵山區腹地，總面積9516平方千米，常住人口爲151.7027萬人。是一塊美麗又神祕的土地，不可思議的“張家界地貌”冠絕中外，底蘊深厚的民族文化多姿多彩，極具地域色彩的土特產品豐富多樣。下面一起看看張家界的土特產有哪些？
1、張家界葛根粉：張家界葛根粉，爲地理標誌證明商標。產於湖南省張家界市黃獅寨。葛根粉，也稱葛粉，可以分爲葛根澱粉和葛根全粉，兩者區別在於加工藝不同。葛根內含12%的黃酮類化合物，如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營養成分，還有蛋白質、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質，是老少皆宜的名貴滋補品。
2、杜仲：杜仲又名膠木，爲杜仲科植物。湖南省張家界市是杜仲之鄉，張家界特殊的地理環境，杜仲在武陵山脈一帶倖存下來，從而也成爲現今爲止世界最大的野生杜仲產地。張家界慈利縣作爲中國最大的野生杜仲林基地，素有“神祕的北緯30°，中國杜仲之鄉”的美譽。
3、青巖茗翠：青巖茗翠是全國名茶之一，這種茶產於張家界國家森林公園的表巖，所以得名。青巖茗翠茶場在海拔450米和900之間，這裏氣候溫和、土質肥沃，非常適宜茶葉的生長。青巖茗翠分殺青、初揉、復炒、初烘、整形、晾曬、乾燥等八道工序，沖泡後液色嫩綠明澈，清香持久。
4、張家界土家臘貨：張家界市場上出售的臘肉一般有兩種：一種爲專門的燻烤店熏製的臘肉，另一種爲農家自制的臘肉。以上兩種臘肉，前種包裝精美，後種無包裝，但味道特別香淳。
5、張家界巖耳：巖耳又名石耳生長在張家界境內的絕壁之上，體呈葉狀，背部大多是灰色或黃褐色，營養價值高，既是食品，同時又是藥品。巖耳爲張家界人的山珍，非常適合用來饋贈教友和親朋。
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