饅頭是我們日常生活中,經常會吃的一種食物,不過現在的年輕人,會蒸饅頭的其實越來越少了很多人都會選擇在饅頭鋪購買,其實做饅頭是不難的,而且自己做的既好吃而又健康,那麼怎麼蒸饅頭呢?一起來看看步驟吧。
1、將牛奶倒入碗內,加入酵母和細砂糖,然後拌至酵母溶化,靜至5分鐘。
2、將靜至好的牛奶倒入麪粉內。
3、邊倒邊攪拌,拌至絮狀。
4、再和成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜放室溫發酵。
5、發酵至比原來兩倍大。
6、案板撒乾麪粉,然後將麪糰揉至光滑。
7、再擀成大片。
8、然後由上至下捲起搓成長條。
9、用刀切成饅頭坯。
10、鍋內加入清水,放上饅頭坯餳15分鐘。
11、然後開大火蒸12分鐘即可。
以上就是蒸饅頭的步驟了,溫馨提示一下,沒熟之前不可開鍋蓋,因爲要是把饅頭生坯放進鍋之後,過一會兒開啟鍋蓋看一看的話,這樣蒸出來的饅頭就像是小石頭。