糯米餈是比較受歡迎的一種網紅甜點，它的口味比較多，有水果味的，巧克力味的，還有奶油味的等等，味道香甜可口，深受人們喜歡，很多人都會在家做糯米餈。那麼糯米餈的製作技巧有什麼呢？
1、配方里加入椰漿是爲了增添風味，若沒有可用等量牛奶代替。注意椰漿和椰汁是不同的食物，椰漿比椰汁更香更濃，通常椰漿建議煮一下再食用，而椰汁是加工飲料，可以直接飲用。
2、配方里用到黃油是爲了增添香氣，若沒有可用玉米油或色拉油代替，不要用麻油或花生油這種味道大的油品，免得搶味了。
3、配方里的手粉是指炒熟的糯米粉，若糯米餈不喜歡裹椰絲的話，就裹上炒熟的糯米粉（即手粉），這樣可以防止糯米餈互相粘連。
4、麪糰放涼之後再操作是爲了不粘手，溫熱的糯米餈麪糊是很粘手的，不好操作。
以上就是關於糯米餈的製作技巧有什麼的介紹了，透過以上的相信大家都有所瞭解了，希望對大家有用。
