怎麼用小蘇打發麪

蘇打民俗稱作面旗子或是是面引子，關鍵便是用於醒面的，它能夠讓麪糰發酵出去後，越來越綿軟有延展性，並且色調也很美。那麼怎麼用小蘇打發麪呢？

1、碗中加酵母粉，倒適量溫水攪拌至融化，靜置5分鐘。

2、麪粉倒入碗中，加小蘇打，攪拌均勻。

3、碗中倒入酵母水，多次添水攪至絮狀，揉成麪糰。

4、揉成光滑麪糰，蓋上籠布醒發2個小時。

5、醒好的面取出撒少許麪粉反覆揉搓，排出裏面的空氣。

6、揉好饅頭醒發15分鐘，上鍋蒸熟即可。

以上就是給各位帶來的關於怎麼用小蘇打發麪的全部內容了。