牛油果並不是常見的水果，但是營養豐富，很多人都會買來食用。因爲牛油果很難從表皮準確判斷是否成熟，於是就出現了買了牛油果切開發現沒熟，那麼牛油果切開沒熟怎麼吃呢？
1、烤箱烘烤：可以先將其劈成兩半，在其中填充雞蛋、藜麥、蔬菜等美食，然後放入烤箱烘烤，直至填充物都做熟。如果是熟牛油果，這樣做則可能使果肉變得太糊，但如果是生牛油果，做出後的軟硬度則剛剛好。
2、磨碎：將其磨碎用磨蔬果的器具，將未成熟的牛油果碾壓、磨碎，就像做出含有豐富奶狀物的芝士一樣，美味可口。將磨碎的牛油果搭配炒雞蛋，放入沙拉中，或者撒在各種菜餚上都不錯。
3、油煎：將未熟牛油果切成稍厚的一片片，裹上芡粉和麪包糠，放入油鍋中煎至兩面金黃即可。
4、烤熟：將未熟牛油果放在烤架上烤，稍稍烤焦表皮，但能維持原型。吃前在上面淋些檸檬汁，撒點海鹽即可。
5、泡入食醋：將未熟牛油果切片放入食醋（白醋、蘋果醋、葡萄酒醋等）中，可以使牛油果變得鬆軟且能去除生味。可將浸泡後的牛油果夾在麪包或者捲餅中食用，也可以切丁放入沙拉中。
6、榨汁：將未熟牛油果，剝掉皮（皮不好吃哈，要丟掉），加一杯到一杯半的牛奶，加適量的蜂蜜，一起放到攪拌器裏製成牛油果牛奶蜂蜜飲。攪拌均勻即可飲用。
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