泡蘑菇用涼水還是熱水

幹蘑菇是在烹飪的時候經常會用到的食材，在使用它烹飪美食之前，往往都需要先將它放入水中泡發。那麼，在泡發蘑菇的時候是應該用熱水還是涼水呢？

1、理論上，用30℃左右的溫水來泡發蘑菇是最好的。

2、因爲冷水不易將蘑菇泡開，而溫度太高的水又容易導致蘑菇內的營養造成一定程度上的流失。

3、等將蘑菇泡發好以後，還需要用清水把蘑菇表面的泥沙都輕輕的搓洗、沖洗乾淨，只有完成上述操作我們纔可以開始用處理好的蘑菇進行烹飪。

以上就是對於泡蘑菇用涼水還是熱水的全部內容。