熱乾麪是武漢的名小吃，熱乾麪現在的成爲了很多人每天早上必吃的食物，那麼煮熱乾麪熱水下鍋還是冷水呢，熱乾麪感的好還是溼的好呢？
1、一般是熱水下鍋。是等水燒開後再將麪條放到鍋裏面煮。
2、熱乾麪和其它麪條的做法是差不多的，都是需要先用水煮熟。若是冷水下鍋煮，需要很長時間才能煮熟，而且這樣煮出來的麪條很容易粘成一團。
3、而若是等水燒開後再將麪條放進鍋中煮，就可以很容易的就麪條煮熟了，麪條煮到八成熟後用筷子撈出，過一次冷水，這樣煮出來的麪條不容易粘，而且很有筋道。
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