牛肉怎麼炒比較嫩

牛肉因結締組織較多，且肉中蛋白質含水量比豬肉少，炒的時候易變柴，讓人難以下嚥。所以，怎麼處理是很關鍵的。那麼牛肉怎麼炒比較嫩呢？

1、準備好食材。

2、牛霖洗淨切成1釐米左右的長條。

3、切好的牛肉中加入一勺澱粉、1g鹽抓上漿後再5ml食用油拌勻。

4、彩椒切絲。

5、鍋中倒入食用油。

6、油溫熱時倒入牛肉翻炒。

7、煸炒3分鐘後加入蔥姜調味。

8、再倒入一大勺沙茶王繼續翻炒。

9、最後加入彩椒翻炒斷生後即可盛出食用。

以上就是給各位帶來的關於牛肉怎麼炒比較嫩的全部內容了。