泡椒黃辣丁的做法

食材：黃辣丁500克 姜1塊 大蔥1根 蒜4瓣 泡椒100克 泡姜30克 豆瓣醬1勺 料酒1勺 生抽1勺 老抽半勺  花椒2克 胡椒粉2克 白糖1勺 

步驟：

1.薑切片，大蔥切段，蒜切片，泡薑切片，泡椒切開；

2.黃辣丁洗淨，放入薑片、鹽1勺、胡椒粉2克、料酒1勺拌勻醃製5分鐘；

3.油溫燒至6成熱，放入姜蔥蒜、泡姜、泡姜、花椒、豆瓣醬1勺炒勻，加入適量清水、生抽1勺、老抽半勺、白糖1勺大火煮開；

4.放入黃辣丁小火煮5分鐘。放入鹽1勺、雞精1勺拌勻後盛出，撒上蔥花即可。