竹蓀怎樣泡發

竹蓀又名竹笙、竹參，常見並可供食用的有4種：長裙竹蓀、短裙竹蓀、棘託竹蓀和紅託竹蓀，是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，竹蓀營養豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列爲“草八珍”之一。那麼，怎樣把它泡發呢？

1、準備一碗淡鹽水。

2、竹蓀放入淡鹽水中浸泡十分鐘。

3、十分鐘後，剪掉竹蓀的菌蓋頭。

4、換一盆清水，把網狀的花冠都清理掉。

5、反覆清洗殘餘的網狀花冠和竹蓀中的泥沙。

6、這樣處理後的竹蓀就可以拿來烹飪了。

以上就是關於竹蓀怎樣泡發的全部內容。