步驟1
準備食材：鮑魚200克、土豆100克、大蔥1根、姜1塊、八角5克、醬油1茶匙、蠔油1茶匙、鹽1茶匙、白糖1茶匙、油適量。
步驟2
鮑魚去殼洗淨切花刀。
步驟3
薑切片。
步驟4
大蔥切圈。
步驟5
土豆去皮切條。
步驟6
起鍋倒油，油熱加入土豆炸至微黃撈出備用。
步驟7
另起鍋倒油，放入八角、薑片、蔥炒香。
步驟8
然後加入土豆、鮑魚、蠔油、醬油、翻炒均勻。
步驟9
接着加入適量清水沒過土豆大火燒開蓋鍋，轉小火燉10分鐘。
步驟10
接下來放入鹽和白糖調味。
步驟11
最後大火收汁即可。
