步驟1
準備食材:土豆200克、豆角100克、五花肉50克、花椒5克、幹辣椒5克、八角5克、老抽1茶匙、料酒1茶匙、鹽1茶匙、油適量、姜1塊、蒜3瓣、蠔油1茶匙。
步驟2
土豆洗淨切小塊。
步驟3
豆角洗淨切段。
步驟4
五花肉洗淨切片。
步驟5
薑切片。
步驟6
蒜切片。
步驟7
幹辣椒切段。
步驟8
起鍋倒油,油熱加入五花肉煸炒出油,加入蒜、姜、幹辣椒炒香。
步驟9
然後加入花椒、八角、土豆、料酒、老抽翻炒2分鐘,加適量清水,大火燒開,轉小火燉20分鐘。
步驟10
接着加入豆角、蠔油、鹽繼續燉5分鐘。
步驟11
最後大火收汁即可。