生蠔的做法 蒜蓉烤生蠔怎麼做

生蠔表面清洗乾淨，將生蠔外殼撬開，取出蠔肉洗淨，放鹽和料酒醃製5分鐘，生蠔外殼洗淨，蒜切碎，小米椒切碎，小蔥切成蔥花，生蠔殼擺入盤中，放生蠔，鍋中油溫燒至5成熱，放蒜末、生抽、蒸魚豉油炒出香味，放在生蠔上，烤箱預熱，放生蠔烤制，取出撒上蔥花、小米椒碎即可。

蒜蓉烤生蠔怎麼做

食材：

生蠔700克、蒜20克、小蔥2根、小米椒2根、料酒1勺、生抽1勺、蒸魚豉油半勺

生蠔的做法：

1.將生蠔表面的泥沙清洗乾淨，用刀將生蠔外殼撬開，取出蠔肉洗淨，放入鹽半勺和料酒2勺醃製5分鐘。

2.將生蠔的外殼刷洗乾淨，蒜切碎，小米椒切碎，小蔥切成蔥花。

3.將生蠔殼一個個擺入盤中，放入醃好的生蠔。

4.鍋中倒適量油，油溫燒至5成熱，放入蒜末、生抽1勺、蒸魚豉油半勺翻炒出香味，然後放在生蠔上。

5.烤箱預熱，放入生蠔，下火200度將生蠔烤制12分鐘，換150度上下火再烤3分鐘。

6.取出，撒上蔥花、小米椒碎即可。

小貼士：

生蠔一定要刷洗乾淨之後再開殼，肉質蠔肉裏面會有碎殼。