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步驟1
準備食材:茄子3個、肉末100克、蔥花1根、蒜蓉醬1茶匙、蠔油1茶匙、油適量。
步驟2
茄子去頭,對半切開,打上花刀。
步驟3
小蔥切蔥花。
步驟4
首先將茄子刷油,放入烤箱中,烤制10分鐘取出備用。
步驟5
然後鍋中倒油,放入肉末炒散,再調入蠔油翻炒2分鐘,盛出備用。
步驟6
接着將炒好肉末鋪在茄子上,再放入蒜蓉醬,放入烤箱中繼續烤5分鐘。
步驟7
最後擺入盤中,撒上蔥花即可。
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