土豆燉雞塊是一道家常菜,以雞肉、土豆作爲主要食材,以鹽、料酒、生抽、蔥、油、幹辣椒、啤酒、姜等作爲輔料,主要烹飪工藝是燉。那麼土豆燉雞塊的家常做法是什麼呢?
1、土豆削皮切滾刀。
2、倒入清水,雞塊,放入姜、料酒,焯水去腥去血沫。
3、倒入食用油,薑絲,大火爆香。
4、放入雞塊,大火翻炒均勻。
5、放入生抽、蠔油、料酒,翻炒均勻。
6、倒入土豆,加水。
7、放入鹽、白砂糖,翻炒均勻。
8、大火煮沸轉小火,燉至食物軟爛,大火收汁。
9、撒上蔥花。
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