土豆切絲，浸泡10分鐘，洗乾淨，紅椒切絲，青椒去籽切絲，蒜切末，幹辣椒剪小段，鍋中放食用油，油溫燒至7成熱，放蒜末、花椒、幹辣椒炒香，再放土豆絲大火爆炒，炒至土豆絲斷生，放入青紅椒絲翻炒均勻，再放鹽半勺、雞精半勺、醋1勺炒勻出鍋即可。
酸辣土豆絲的家常做法
食材：
土豆2個，紅椒20克，青椒1個，幹辣椒3個，蒜3瓣，醋1勺，花椒2克
酸辣土豆絲的做法：
1.土豆切絲，然後放入清水浸泡10分鐘，再洗乾淨。
2.紅椒切絲，青椒去籽切絲，蒜2瓣切末，幹辣椒3個剪小段。
3.鍋中放入食用油，油溫燒至7成熱，放入蒜末、花椒、幹辣椒炒出香味。
4.再放入土豆絲大火爆炒，炒至土豆絲斷生。
5.放入青紅椒絲翻炒均勻，再放鹽半勺、雞精半勺、醋1勺炒勻出鍋即可。
小貼士：
土豆絲切好之後，要先放進清水裏面洗去澱粉。
翻炒的時候，要用大火，炒出來的土豆絲口感更好。
