步驟1
準備食材：雞胸肉200克、豌豆60克、蒜3瓣、油適量、姜1塊、鹽1茶匙、紅椒1個，雞精1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙。
步驟2
雞胸肉切絲。
步驟3
薑切片。
步驟4
蒜切片。
步驟5
紅椒切片。
步驟6
首先碗中放入雞絲、胡椒粉、生抽，拌勻醃製10分鐘。
步驟7
然後鍋中燒熱水，水開放入豌豆焯水2分鐘，撈出備用。
步驟8
接着起鍋倒油，油熱加入蒜，姜，炒出香味。
步驟9
再倒入雞絲、料酒翻炒2分鐘。
步驟10
接下來加入豌豆、紅椒，翻炒3分鐘。
步驟11
最後加入鹽、雞精調味，再盛入盤中即可。
