步驟1
準備食材：土豆200克、胡蘿蔔100克、油適量、鹽1茶匙、小蔥1根、蒜3瓣、小米辣10克、白醋1茶匙、白糖1茶匙、蒸魚豉油1茶匙。
步驟2
土豆洗淨去皮，切絲。
步驟3
胡蘿蔔洗淨切絲。
步驟4
蒜切末。
步驟5
小米辣切圈。
步驟6
小蔥切蔥花。
步驟7
鍋中燒熱水，放入土豆絲，胡蘿蔔絲，焯水2分鐘，撈出，瀝乾水分，放入碗中備用。
步驟8
起鍋倒油，油熱放入蒜末、小米辣爆香。
步驟9
然後倒入碗中，加入白醋、白糖、蒸魚豉油、鹽。
步驟10
熗拌均勻。
