相信大家對涼拌小菜不陌生了，作爲生活中經常可以吃到的家常菜，涼拌小菜不但味道非常好，而且非常適合用作下酒菜，然而現在很多人不知道涼拌小菜是怎麼做的，下面小編給大家說一下涼拌小菜做法是什麼。
1、花生泡一下午，胡蘿蔔，芹菜，蒜薹切段。
2、燒開半鍋水，加入適量料酒，一點點油，將胡蘿蔔，芹菜，蒜薹段投入，煮2－3分鐘後，撈出過涼水，備用。
3、剩下的熱水中加入八角和花椒，繼續煮花生，7分鐘左右即可出鍋。
以上就是涼拌小菜的具體做法了，其實做涼拌小菜是很簡單的，我們在做涼拌小菜的時候，可以選擇自己喜歡的食材來做，這樣會更好吃。
