步驟1
食材：空心菜500克、大蒜2瓣、姜1克、小蔥2克、小米椒2個。調味料：食用油1克，鹽1克，雞精1克，花椒粉1克，生抽1克，醋1克，辣椒油3克。
步驟2
空心菜從尾部掐斷、杆不用、掐好的空心菜尾部洗淨、瀝乾。
步驟3
大蒜切末。
步驟4
姜切末。
步驟5
小蔥切蔥花。
步驟6
小米椒切末。
步驟7
鍋中水沸、下食用油、空心菜、煮1分鐘、撈出、過涼水、裝入碗中。
步驟8
空心菜碗中調入鹽、雞精、花椒粉、生抽、醋、辣椒油、蒜、姜、小米椒、拌勻。
步驟9
裝盤後撒蔥花即可。
