新鮮的肉類味道可口、營養豐富，可以用來製作成各種各樣美味的食物，但是要是買回來的肉比較多，不能馬上食用完畢的話，它是很容易出現變質腐爛情況的，這個時候很多人就會將它製成鹹肉，那麼鹹肉清蒸前要下水煮嗎？
1、要下水煮。
2、一般將鹹肉冷水下鍋，然後依次加入蔥段、生薑以及料酒，這樣能夠去除鹹肉中的異味，還能提升其口感，等水煮到滾開之後，將肉撈起來，去掉浮末即可進行蒸制。
3、在吃鹹肉的時候，講究的就是那口鹽味，所以大多是搭配米飯或者是白粥一起食用的，這樣能提高人們的食慾，吃起來也不會那麼鹹，若是擔心太鹹的話，可以在蒸的時候多燜一段時間。
關於鹹肉清蒸前要下水煮嗎，透過以上的相信大家都有所瞭解了，希望對大家有用。
