步驟1
準備食材：鹹肉100克、土豆200克、蒜3瓣、姜1塊、小米辣5克、小蔥1根、油適量、八角5克、花椒5克、料酒1茶匙、鹽1茶匙。
步驟2
鹹肉洗淨切片。
步驟3
土豆去皮洗淨切片。
步驟4
蒜切末。
步驟5
姜切末。
步驟6
小米辣切圈。
步驟7
小蔥切蔥花。
步驟8
起鍋倒油，油熱加入八角、花椒、小米辣、姜、蒜炒香。
步驟9
再淋入料酒，加少許清水煮出香味備用。
步驟10
然後把土豆片擺在盤子下面，在上面鋪上鹹肉。
步驟11
接着淋入熬製好的料汁，放入蒸鍋，上汽蒸15分鐘。
步驟12
最後撒上蔥花即可。
