手撕雞屬於涼菜的一種，在菜市裏隨處可見，不管是大人，還是小孩都非常喜歡這一道菜，很多朋友吃過這一道菜以後，都是對他流連忘返。那麼手撕雞的做法是什麼呢？
1、準備兩個雞大腿，洗乾淨。
2、準備蔥薑蒜，蔥切小段，薑切片。
3、蒜剁成蒜末，小米椒切小粒。
4、冷水下鍋，放入雞大腿，放入蔥薑蒜，加入兩勺鹽，大火煮開，轉中火煮20分鐘。
5、將煮好的雞腿撈出放涼，然後用手撕成小塊備用。
6、然後，倒入蒜末小米椒幾片檸檬和香菜，加入一勺鹽一勺糖三勺生抽三勺香醋一勺蠔油攪拌均勻即可。
以上就是關於手撕雞的做法是什麼的流程介紹了，其實做手撕雞還是挺簡單的，希望對大家有用。
