濟寧地區歷史文化悠久，是中國文化重要的發祥地之一，儒家創始人至聖孔子也出生於此。那麼網友們知道濟寧名吃有哪些嗎？感興趣的網友們，下面一起來了解一下吧。
1、甏肉乾飯。甏肉乾飯是濟寧地區特色傳統名小吃，甏是一種盛放食物的器皿。甏肉顧名思義，用甏盛放烹製的肉，起源於元朝。當時的人們把用陶器燉出來的肉和大米飯放在一起吃，別有一番風味。於是就逐步發展爲今日的甏肉乾飯。在今天，甏肉乾飯仍然被極多數濟寧人所喜愛，甏肉乾飯也在不斷髮展壯大，最終將成爲濟寧首屈一指的小吃。
2、馬集燒雞。馬集燒雞最早出現在清朝末年，至今已有100多年的歷史，創始人爲馬集鎮馬集村人馬登榜，馬集燒雞之所以好吃是因爲其選料講究，宰殺之後立即烹製，同時配以20多種佐料，以及循環使用的百年老湯，小火燜煮兩個多小時，不含任何添加劑，剛出鍋的燒雞色澤鮮亮，香爛可口，味道鮮美。可與道口燒雞、德州扒雞和符離集燒雞相媲美。
3、漂湯魚丸。漂湯魚丸既是山東濟寧的傳統名菜，也是當地的一大名吃。魚丸子呈乳白色，大小如白果，白色的魚丸漂在湯中，再撒上點蒜苗、香菜，色香味俱佳。一湯在桌，滿廳清香。吃起來入口即化，嚥下去馨香滿腹，不膩口，易消化，好吸收。更爲見奇的是，一般的魚丸子都沉入湯內，而微山島的魚丸子在湯中全部漂浮着。
4、馬村煎包。馬村煎包是山東省濟寧市嘉祥縣特色小吃，現已覆蓋魯西南。馬村煎包皮薄、餡豐、油多，薄而不漏，油而不膩，剛出鍋的是最好吃的，時間稍長色、香、味均遜色很多。馬村煎包經過了戰爭的崢嶸歲月，伴隨了新中國的誕生。改革開放的今天已由原來的地方小吃，逐步變爲響遍大江南北的嘉祥名吃。目前在全國各大、中城市已享有較高的聲譽，且愈來愈高。
5、孔府薰豆腐。孔府薰豆腐又稱曲阜薰豆腐，是濟寧獨具風味的特色傳統小吃。孔府薰豆腐大都是先切成塊再在特製的“鍋竈”裏用特種木材燻烤而成的。看起來就有一種煙火燒烤的痕跡，表面有些乾燥，黃澄澄的；吃起來比一般的豆腐要筋硬些，口感特好、回味悠長，有一種煙熏火燎的特別的木香味兒。薰豆腐的吃法多樣，可以炒着吃，可涼拌，也可以燉薰，也可切成薄片直接吃。
6、兗州胡辣湯。兗州胡辣湯在兗州當地相當受歡迎，胡辣湯味美口辣、色清，喝起來清心透脾，舒肝潤腸的作用。兗州人一直以來就愛喝胡辣湯，一代接一代，代代相傳。兗州人一般都是將胡辣湯作爲早點，兗州人的早點雖多，卻十分鐘情於胡辣湯，稠稠的湯汁，隨着那份香氣流到腸胃，那種感覺是多麼的愜意。
7、梁山糟魚。梁山糟魚是山東省濟寧市梁山縣的特產，糟魚是梁山的傳統名吃。糟魚骨酥刺面，味鮮可口，牙口不好的老年人最愛吃。糟魚是“糟而不糟”，所謂“糟”，是說魚的鱗、骨、刺爛熟酥面，所謂“不糟”，指魚體完整，魚肉爛而筋硬、耐嚼。其做法就將魚收拾乾淨，但不用去鱗，按順序一層一層的放在大鐵鍋裏，將水稍稍漫過魚即可，蓋上鍋蓋，用小火慢慢的燉。
8、糝湯。糝湯，是濟寧地區特色傳統風味小吃，曾獲得山東省十大金牌旅遊小吃、中國首屆金牌旅遊小吃。糝湯以多種肉類爲主，用老母雞煨湯是不可或缺的，又加以數種配料，有的還加入藥料，熱量高，味道美，冬季尤其受歡迎。濟寧糝湯看上去鮮亮有層次，蛋花如絲帶浮在上面，幾片香菜葉點綴其中。
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