鞍山的特色小吃有紅血腸、檯安燉大鵝、岫岩羊湯、辣魚粉皮、甩袖湯、高曉山餡餅、牛莊餡餅、海城餡餅、小白皮酥。
1、海城餡餅
海城餡餅是遼寧鞍山的傳統特色小吃，有着非常悠久的歷史，是當地老百姓的日常食品，其製作方法並不複雜，選用豬肉或牛肉，麪粉爲主要原料，溫水和麪，取香料十餘種煮制，採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的海城餡餅外皮薄而嫩香，內餡鮮美。
2、小白皮酥
小白皮酥是遼寧鞍山的傳統特色小吃，有着非常悠久的歷史，傳說起源於清道光年間，其製作工藝精細，選用低筋麪粉爲主要原料，以葡萄乾、果脯、桂花等爲調料，採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的小白皮酥皮酥餡香，入口酥軟，層次分明，色澤潔白，花樣繁多。
3、甩袖湯
甩袖湯是遼寧鞍山的傳統特色小吃，屬於東北菜，選用肥瘦熟豬肉，雞蛋，水澱粉爲主要原料，採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的甩袖湯鮮豔，味鮮美，含有非常豐富的營養。
