水晶餃是廣東早茶很常見的一種點心，由於水晶餃晶瑩剔透、口感Q彈滑嫩、香氣四溢受到廣大羣衆的喜愛，很多人都想在家制作水晶餃，但是不知道水晶餃是怎麼做的。今天小編給大家分享一下水晶餃的做法吧。
1、將黑木耳、綠豆粉絲提前浸泡好備用。
2、將海蝦去頭殼和蝦線，剁成小粒，與切碎的肥肉混合攪勻。
3、黑木耳、綠豆粉絲切成小粒，胡蘿蔔切成小粒。
4、把豬肥肉、蝦仁、甜玉米粒、黑木耳、胡蘿蔔、綠豆粉絲和鹽、胡椒粉、雞精、香油攪拌均勻成餡。
5、把澄面先放入面盆中，加10克澱粉混合均勻，一邊攪拌粉一邊衝入熱水，快速攪拌至無干粉後，蓋上保鮮膜燜5分鐘。
6、5分鐘後，把剩下的澱粉分次加入並攪拌均勻，製成膠皮。
7、將肉餡包入膠皮裏面，放鍋裏蒸15分鐘即可。
以上就是水晶餃的製作方法，大家覺得是不是很簡單呢。是的，只要根據上述步驟操作，那麼一道美味可口的水晶餃就製作出來了，有需要的小夥伴可以瞭解一下的。
