餃子是中國的一種傳統食物,尤其是在北方更加常見,它不僅是中國民間的主食和地方小吃,也是年節食品。餃子的種類有很多,其中一種是蛋餃,相信大家都非常吃,那麼平底鍋做蛋餃怎麼做呢?下面一起來看看。
1、準備好用料:雞蛋2-3只,肉末60克,油30毫升,鹽2克,生抽2毫升,料酒5毫升,小蔥1根,姜3片。
2、小蔥切細粒,姜切末備用。
3、肉末加小蔥加薑末,再加少許料酒、鹽和生抽拌勻成肉餡。
4、雞蛋加少許料酒和少許鹽打散成蛋液備用。
5、保持小火,不粘鍋上加個煎蛋器,中間舀一點點油,再舀上一大勺蛋液至半凝固時,夾一點調過味的肉末放在一邊,拿起煎蛋器,用筷子把一邊的蛋皮掀起蓋在肉末上成半圓形,稍稍固定一下,剷起放到盤子裏,依次完成。
以上就是平底鍋做蛋餃的方法介紹了,可以說用平底鍋做蛋餃是非常簡單的,不過需要注意的是,做蛋餃使終要保持小火哦。