步驟1
內餡材料:碎蝦仁50克、香菇粒20克、肥膘粒100克、胡蘿蔔粒100克、油適量。
步驟2
麪皮材料:澄面70克、生粉30克、涼開水適量。
步驟3
先把所有內餡材料,攪拌均勻,混合成餡。
步驟4
先將澄面倒入碗中,加入一半的生粉,混合均勻,加入適量涼開水,攪拌並揉成麪糰。
步驟5
另一半生粉撒在案板上,將麪糰揉成長條,並均勻分成數個小劑子。
步驟6
並用擀麪杖擀成薄餅。
步驟7
將內餡包入麪皮中,捏緊收口,並用剪刀剪出兔子的兩個耳朵,用胡蘿蔔粒做出兔子的眼睛。
步驟8
將做好的白兔餃上鍋蒸10分鐘即可。