雞蛋是生活中常見的一種食材，食用範圍廣，具有很高的營養價值，雞蛋可分爲初生蛋和普通蛋。那麼初產蛋和普通雞蛋的區別是什麼呢？
1、個頭不同：初生蛋的個頭也是很小的，也正因爲濃縮纔是精華，初生蛋的各類營養指標都是比一般的普通雞蛋要高的，除了身體所需的維生素A，維生素E以及維生素B族以外，初生蛋還有膽固醇低的另一個優點。
2、定義不同：“初產蛋”是指母雞在110天-130天內生產的第一窩蛋，初生蛋只不過蛋雞品種不同，產的蛋大小、蛋殼顏色和產蛋量有些差異。＂比如說國內土雞的產蛋率往往比國外品種低，蛋也偏小，不同品種會呈現綠色、褐色。
3、濃度不同：初生蛋所含水分少，幹物質相對高一點，色素含量高一些，看起來和普通雞蛋有區別，吃起來可能口感要好一些。
以上就是給各位帶來的關於初產蛋和普通雞蛋的區別是什麼的全部內容了。
