衆所周知，麪條是我們生活中最常見的一種麪食，而且我國大部分地區都將麪條作爲主食，其實做麪條是非常簡單的，但是有些人覺得自己做的麪條不夠筋道，那麼怎樣和麪麪條更筋道呢？下面小編給大家說一下怎樣和麪麪條更筋道。
1、取麪粉500g，在麪粉中加入2g鹽，再在麪粉中打入一個雞蛋。
2、關鍵就是添水了，往往我們和普通的麪糰加水量在麪粉的50%左右，做麪條的麪糰就要適當少加一些水啦，同時也要記住雞蛋也代替了部分的水分。和麪時水可以少量多次的加。
3、將麪粉和成一塊光滑、較硬的麪糰，餳30分鐘。
4、將麪糰揉勻分成幾塊，先壓制面片（多反覆幾遍），再壓制出粗細適中的麪條。
5、制好的麪條表面撒一些乾麪防止粘連，在案板上晾乾幾分鐘，就可以煮制各種你喜愛的口味的麪條，勁道的口感絕對令人滿意。
以上就是和麪麪條更筋道的方法了，在做麪條的時候，我們所選用的麪粉爲高筋麪粉，因爲高筋麪粉做出來的麪條更有筋道。
