元宵節中國人都會吃湯圓，所以湯圓有一個別名叫做元宵，從前的元宵比較單一，僅僅有糯米面，現在的湯圓製作成各種有夾心的元宵，那麼湯圓皮用開水還是冷水呢？
1、一般來說，做湯圓的情況下應用的全是溫水。
2、由於倘若用冷水和麪，那麼和出去的麪糊會沒有彈性，即便搞好了也很容易裂開，而用溫水得話麪糊會更爲溫和一些，做出去的湯糰也會較爲有彈性，另外還能避免入鍋煮了以後外皮裂開。
3、此外，在和麪的情況下，假如覺得面太黏了，不必立刻去忽略多的粘米粉，能夠略微靜放一會再開展製做，那樣做出去的外皮纔會更爲的綿軟有彈性，另外還能防止浪費過多的粘米粉。
以上就是給各位帶來的關於湯圓皮用開水還是冷水的全部內容了。
