日常生活中喜歡吃瓜子的人有很多，但是很多人都不知道瓜子是怎麼做出來的，並且不知道炒瓜子時候是有添加鹽的。那麼炒瓜子爲什麼放鹽呢？請看下面內容吧。
1、因爲鹽能起到均勻加溫瓜子的作用，洗乾淨的沙也一樣。
2、蒸煮：當開水鍋裏煮出味時，再放入瓜子，蓋上易透氣的織布，蒸煮時火要勻，勤翻動，不燒乾水爲宜，一至二個小時就可蒸煮好撈起。再重新倒入新瓜子，按以上方法重複進行六次，配料全部用完（第二鍋開始糖精、味精、鹽按第一鍋的配方加煮，其它配料不變）。
3、炒幹脫皮，把蒸煮好的瓜子放入旋轉着的瓜子機裏炒幹，脫去瓜子表面黑皮，火要小並均勻，約一個半小時即可出機。
4、包裝：將出機的瓜子用篩子除去雜質，裝入塑料袋內封好。
以上就是給各位帶來的關於炒瓜子爲什麼放鹽的全部內容了。
