香腸是生活中十分常見的食物，有條件的可以自己動手製作乾淨放心的香腸，然而並不是所有的朋友們都有條件去自己製作，所以學會在市場上挑選優質的香腸是很必要的。那麼如何挑選香腸呢？
1、手感乾爽。優質的香腸手感乾爽，如果香腸較溼潤算不上上好的香腸；
2、肉肥瘦分明。肥瘦混雜的香腸往往2是把亂七八糟的肉攪在一起的，口感較差；
3、腸衣厚薄程度越薄越好。蒸熟後香腸較脆，如腸衣厚，蒸熟後會變韌；
4、觀察腸體的顏色。顏色發白的往往是裏面的添加劑過多，顏色過於鮮豔的可能經過染色，最好不要買。
以上就是關於如何挑選香腸的介紹了，希望可以給到大家一些參考。
