步驟1
準備食材：白鯧魚300克、大蔥1段、姜1塊、鹽1茶匙、生抽1茶匙、剁椒1湯匙、料酒1茶匙、味精1茶匙、油適量。
步驟2
白鯧魚洗淨打上花刀。
步驟3
小蔥切蔥花。
步驟4
姜切絲。
步驟5
大蔥切絲。
步驟6
首先將魚放入容器中，再加入鹽、料酒抹勻醃製20分鐘。
步驟7
後盤內放入白鯧魚、撒上少許鹽、味精，然後鋪上剁椒。
步驟8
接着蒸鍋上氣，將白鯧魚放入蒸鍋大火蒸8分鐘，然後取出撒上大蔥絲和薑絲。
步驟9
接下來鍋內倒油，油溫燒至7成熱，淋入盤中。
步驟10
最後淋入生抽，撒上蔥花即可。
