我們經常會遇到這樣的困擾，就是柿子在樹上成熟後還沒等到採摘就會自動脫落或被鳥類食用，生柿子摘下後又澀口，無法食用，那麼柿子澀怎麼處理吃不澀呢？
1、溫水脫澀：將新鮮柿子浸泡在50度左右的溫水中，過10分鐘到半小時後把柿子撈出，裝在塑料袋或其他容器內密封一晝夜，柿子的澀味就去除了。
2、水果去澀：將柿子與梨、蘋果、山楂等分層排放在密封的容器中，經4-5天即可食用。
3、酒精去澀：把柿子噴上酒精或白酒，然後裝進容器密封，過3天柿子的澀味就沒了。
4、米糠去澀：如果鮮柿子不多，可將柿子埋入米缸、穀糠中，一般4-5天即可去澀。
以上就是關於柿子澀處理方法，希望對大家有所幫助。
