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步驟1
一般螃蟹蒸15-20分鐘最佳。若螃蟹較大,可適當增加5-8分鐘。
步驟2
食材:大閘蟹3只、姜5克、紫蘇3片、上海青20克。
步驟3
上海青對半切開,放入沸水鍋中焯燙40秒,撈出備用。
步驟4
薑切片。
步驟5
蒸鍋中放水煮沸,放入薑片、紫蘇,蒸架上鋪上紗布,放入大閘蟹腹部向上,大火蒸12-15分鐘,取出,放入上海青點綴即可。
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