一般螃蟹蒸15-20分鐘就完全熟了，其熟的標準是螃蟹全變成紅色。螃蟹蒸熟後要趁熱吃，冷了就不好吃了，吃的時候可以搭配醋。
螃蟹蒸多長時間熟
大多數螃蟹(尤其是河蟹)是吃腐爛的東西，所以在蒸煮螃蟹的時候一定要完全煮熟，蒸15-20分鐘才能比較完全的殺菌。在蒸螃蟹的時候調蘸點螃蟹汁，一般都是用水兌過的醋，加入2、3滴海鮮醬油。然後擠點薑汁、蒜汁進去即可。
吃螃蟹的小常識
忌吃死蟹，尤其是死了超過2個小時的。死蟹體內的細菌迅速繁殖、擴散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，產生大量有害物質，食用死蟹很可能誘發嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒症狀，所以螃蟹最好是現買現吃。冷凍的螃蟹無需擔心，可以吃。
