1、剪掉螃蟹的八隻腳和兩隻大鉗，將蟹掩去掉，順勢揭開蟹蓋；2、用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹着的蟹黃吮乾淨；3、再用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉，用勺柄將蟹身中間呈六角形的片狀物——蟹心挑出來丟掉；4、用小勺舀點醋淋在蟹身上，把蟹身的蟹黃、蟹膏吃乾淨，再順着蟹腳把蟹身掰成兩半，就可以將蟹肉拆出。
5、用剪刀把蟹腿剪成三截，先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉挑出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉挑出來;6、再將大蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉，最後的那隻鉗子剪開兩邊，然後用手往相反的方向掰兩隻鉗腳，這樣鉗殼就完整分開了。
吃螃蟹的方法
在吃螃蟹之前，需要準備一系列吃螃蟹的工具，如烹飪剪刀、螃蟹夾和螃蟹針。而在剪下螃蟹腿之前，先要把螃蟹翻到後面，剝去螃蟹的肚臍蓋，再開啟螃蟹殼。一般吃完螃蟹之後洗一洗手，再喝上一杯暖融融的薑茶也是很好的。
