螃蟹清洗乾淨，然後切成塊，紅椒切塊狀，大蔥切成段，生薑切薑末，炒鍋里加適量油，燒熱後，放生薑末、蔥段、紅椒等配料快速翻炒，放螃蟹塊繼續翻炒，然後倒入料酒炒勻，再加入2勺醬油，翻炒均勻，加白糖和少許鹽調味，最後加水蓋上鍋蓋大火收汁，盛出裝盤即可。
螃蟹怎麼做好吃
主料
螃蟹3只
輔料
生薑1塊，醬油2勺，彩椒半個，蔥1根，紅椒2個，料酒3勺，白糖2勺，鹽少許
香辣炒蟹的做法：
1.將螃蟹清洗乾淨，然後切成塊備用。
2.將紅椒切成塊狀，大蔥切成段，生薑切成薑末。
3.炒鍋裏面加入適量油，油燒熱之後，放入生薑末、蔥段、紅椒等配料快速翻炒。
4.放入螃蟹塊繼續翻炒，然後倒入料酒，翻炒均勻。
5.再加入2勺醬油，翻炒均勻，
6.加入白糖和少許鹽調味，最後加水蓋上鍋蓋，大火收汁，盛出裝盤即可。
小貼士：
螃蟹一定要清洗乾淨，最好用小刷子，仔細的清洗，洗出裏面的泥沙。
螃蟹屬於寒性食物，所以孕婦最好不要食用。
